Plantas que toleran la sequía. Alyssum wulfenianum.

Con esta planta empiezo una serie de posts dedicados a plantas que se adaptan mejor a las zonas secas y de mucho calor.

El Alyssum wulfenianum es una planta de la familia Brassicaceae que se adapta incluso en lugares donde hay roca. Es de fácil propagación. Incluso puede ser un poco molesta ya que su autopropagación por semillas ayuda a invadir terreno.

Puede llegar a los 20 cm de altura aproximadamente y se estima que puede ganar alrededor de 60 cm de terreno en 3 años. Su aspecto en verano es de flores en forma de racimo de un color amarillo dorado junto a hojas grisáceas. Es de hoja perenne y le encanta el sol, por lo que es mejor ubicarlas en zonas donde no haya sombra. Sus cualidades la hacen candidata a la zona Mediterránea, donde el agua no abunda.

Debido a esta capacidad invasiva, esta planta puede utilizarse como sustituto del césped, aunque no sea de la misma utilidad. La germinación a partir de semillas es fácil, estimada entre 7 y 14 días. En principio no necesita de cuidados especiales.

Para la compra de semillas, podéis dirigiros a vuestro invernadero habitual o bien las podéis comprar en la web a través de B&T Seeds. Os dejo el link directo.

Monty Python. La clínica de discusión

Frases de cine: "La parte contratante..."

Frases de cine: Harry el Sucio

Receta de sopa de Navidad rellena.

Para aquellos que sois un poco "cocinillas", os paso una receta de uno de los platos que más disfruto comer en estas fechas. ¡Que aproveche!.




Ingredientes:

• 2 huesos de buey. Si ponemos huesos con carne, luego la podemos aprovechar para croquetas, etc.
• 2 huesos de cerdo. Lo mismo si los ponemos con carne.
• 1 trozo pequeño de pieza del cuello de cordero (máximo 300 gramos)
• ½ gallina, o en su defecto de pollo campero aunque la gallina hace mejor caldo :-)
• Pasta para rellenar (ver la relación con carne picada).
• Carne picada mezclada (ternera y cerdo). La relación es aproximadamente ½ kilo de carne picada para ¼ de pasta de tamaño grande.
• Surtido de verdura variada (cebolla, zanahoria, ...). Lo venden en cualquier supermercado en formato bandeja (al menos en el Mercadona están). No se recomiendan las verduras que dan demasiado sabor, como el apio. Basta una bandeja.
• 1 tomate.
• 2 huevos.
• Sal
• Pimienta

Pasos:

Elaboración del caldo.

1. Introducimos los huesos, las verduras y el tomate en una olla, que puede ser normal o a presión. Para nuestra receta, hemos utilizado una olla a presión de 8 litros.
2. Llenamos con agua hasta el límite que impone la olla a presión.
3. Hervimos durante...½ hora si es la olla a presión, 2 horas si es la olla normal.
4. Una ver hervido, se cuela el caldo. Si no lo vamos a utilizar, podemos congelarlo para otro día.

Elaboración de la pasta.

1. Mezclamos la carne picada con sal y pimienta (al gusto), y con dos huevos crudos.
2. Rellenamos la pasta con la carne picada mezclada en el paso anterior. Hay que tener en cuenta que, cuanto más grande es la pasta, menos cunde la carne. La relación ½ kilo de carne para ¼ de kilo de pasta se refiere al caso de pasta de tamaño grande (generalmente de la marca Gallo o Barilla).
3. También podemos congelarla si no lo vamos a utilizar en este mismo momento.

Juntándolo todo...

1. Ponemos el caldo al fuego y cuando hierve..
2. Echamos la pasta
3. Removemos bien para que no se pegue.
4. Ponemos el fuego a potencia media.
5. En aproximadamente 20 minutos tendremos la pasta lista. Podemos comprobarlo cuando la pasta está blanda.
6. Es importante ir comprobando el nivel de sal de la sopa y añadir sal si la encontramos sosa.
7. También es importante ir removiendo de tanto en tanto la sopa para evitar que se peque.
8. Dejar reposar un instante y..

¡BON APETIT!

Una última recomendación: Aunque parezca evidente y obvio, la calidad del caldo es fundamental. Lo que también es fundamental es la calidad de la pasta. En casos en los que se ha elaborado esta receta con pasta no tan buena, se ha comprobado que dicha pasta incluso ha “matado” el sabor del caldo.

Felices Fiestas a todos...

Es costumbre desear lo mejor para las fiestas y el año nuevo, y no voy a ser menos. También es costumbre enviar un christmas, así que ahí va el mío. No lo es propiamente, pero sí es un cuento de Navidad. Tampoco es el de Dickens, pero aún así lo encuentro precioso. Para aquellos que no habéis visto la película Smoke (Wayne Wang, 1995), espero que este post os anime a verla, ya que vale la pena. Para los que sí la habéis visto, seguro que os hará ilusión volver a ver la escena del cuento de Navidad de Auggie. Son diez minutos. Quizá pueda parecer mucho tiempo, pero vale la pena dedicarlos. Solo necesitamos un poco de paciencia.

¡Feliz Navidad y Feliz 2010!